Det er 23 arter av stør, alle funnet på den nordlige halvkule. De finnes for det meste i store ferskvannssjøer og elver, men noen arter reiser også til havet og vender tilbake til elver og innsjøer for å avle. Stør kan bli veldig store, opptil 4,2 meter. Stører har rader med store, benete skurer på kroppen. Munnen deres er plassert ventralt og har 4 vektstenger. Alle størarter har blitt mye brukt av mennesker for sitt kjøtt og rogn. Som et resultat er alle størarter enten truet eller truet.
Tanya Dewey (forfatter), Animal Agents.
shar pei